田丸屋本店のワサビーズと透明な醤油も?魔法の手袋で美味しくなる?初耳学




9月22日の初耳学では

緑のつぶつぶが紹介されています。

緑のつぶつぶは、わさびです。

わさびは揮発性が高いため、

30分で香りが飛んでしまう。

膜で覆う技術を開発し、インスタ映えを

するとあって、大人気です。

田丸屋で人気の商品はもう一つ。

透明の醤油です!

その名も透明醤油

半年で十八万個。

奇しくもお寿司にまつわる商品が

開発されましたが、

寿司が飛躍的に美味しくなる魔法の手袋。

お寿司の味が手袋をはめるだけで美味しくなる?

お笑い芸人のとろサーモン。

「めちゃくちゃサーモンの味が濃い!」

と驚きです。

この手袋には電気が流れており

食べ物を口に入れた時に

塩味を感じにくくなります。

しかし、手袋を口から離すと

塩味を感じるのです。

人は塩味を感じると旨味も感じるので

この理論を生かして作りました。

ゆくゆくは一般家庭でも使えるように

開発されているのです。

ここで初耳学の林先生に質問です。

ノリについての問題です。

なぜ海苔の値段が上がったのでしょうか?

それは海が綺麗になったから!!

これは林先生は、知っていました。

余計なものが海水に流れ込まないように

綺麗にしてしまうと、海の生物にとって

必要なものまで取ってしまうような浄水してしまった。

結果として海は綺麗になったけど

海苔の生育に影響してしまった。

林先生の知識、お見事です!

現在はリンや窒素の量を調子する事で海苔の収穫量は

改善していきています。

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