京都おばんざい店は?宮本カレー!かつや社長がつぶれない店で立て直した店




カレーが大好きで、毎日でも

食べたい!ほのかです。

6月14日放送の

坂上&指原のつぶれない店☆では

立て直し第3弾!

年商360億のかつや社長が登場し

つぶれそうな店を立て直します!

経営難で困っている経営者の方や

ビジネスに興味がある方にとっては

ビジネスのヒントになるのではと

思い、記事を書くことにしました。

かつや社長臼井健一郎さん

ビジネス手腕に注目です!

それでは早速、

京都おばんざい店は?宮本カレー!かつや社長がつぶれない店で立て直した店

について知っていきましょう!


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京都おばんざい店は?宮本カレー!

京都おばんざい店のおばん菜 宮本、

今回かつや社長臼井健一郎さん

が立て直しに取り組んだお店です!

おばん菜 宮本は、レー専門店の

宮本カレーに生まれ変わりました!

2018年4月に撮影された

beforeビフォーはこちら

写真はお好み焼き屋の時のものですが、

間取りはおばん菜 宮本と同じです。

かつや社長臼井健一郎さん

の立て直し後、

6月4日にオープンした

宮本カレーの外観はどうなっているでしょうか。

Afterアフターはこちら。


(公式Instagramよりお借りしています)

宮本カレーのお店情報

店の名前 宮本カレー
場所 京都府京都市西京区松尾鈴川町85-7
営業時間 月、水~日、祝日、祝前日: 11:00~15:00 (料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00)

定休日:火

電話番号  080−5335ー5566

交通アクセス

阪急嵐山線上桂駅出口より徒歩約1分/阪急京都本線桂駅西口より徒歩約29分

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かつや社長がつぶれない店で立て直した店

かつや社長が今回立て直したのは、

1日売り上げ1万円、リタイア後に

夫婦二人で始めたおばんざいの店、

おばん菜宮本です。

動画はこちら。

月30万円の赤字が発生している店

年商360億の超有名チェーンかつや社長

臼井健一郎さんが訪問します。

臼井健一郎社長は、

「うーん、ちょっと時間かかるかもしれない」

と弱音を吐きます。

おばん菜宮本は、

どこが悪いか分からない

過去最大の難関店なのです。

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かつや社長の立て直しポイントは?

立て直しポイント1は、

営業時間です。

午前11時から午後3時まで

にするのです。

以前から営業している店で

賑わってる夜の店。

新しく入ったお店が入る隙が

ないのです。

一方ランチを食べられるお店は

全く見当たりません。

臼井社長はコンビニで惣菜の

棚の数と、お弁当の数を

確認してきました。

コンビニでは通常の1.5倍ほど、

お弁当や惣菜がありました。

社長は「十分ニーズはある」と

話しました。

主人の妻恵子さんには

気がかりがあります。

「今の常連さんはどうするの?」

ということです。

今の常連さんは大切だけど、

考え方を変えていくのです。

立て直しポイント2は、

主なターゲットを若年層にするのです。

特に女性と学生にするのです。

駅からすぐのところにある

ちょっとおしゃれなパンくま。

お客さんがたくさんいます。

上桂住民が「このまちにこんな店が

欲しかった」と言ってくれるような

店を臼井社長は目指します。

そして、容赦ないダメ出しに

耐える店長なのでした。

純和風のおばんざい屋さんが、

カレー専門店に変身しました。

内観はお店のスタッフ総出で

改装したそうです。

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おばんざい屋からカレー専門店へ!内観・内装は?

おばんざい屋からカレー専門店へと

生まれ変わった店の店内の内観・内装を

確認していきましょう。

おばんざい屋

カレー専門店


(写真は公式Instagramよりお借りしています)

小洒落た感じのいい雰囲気の

店内に変化していますね。

若い人も喜んで訪れそうです。

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宮本カレーのメニューは?

カレー専門店に生まれ変わった

宮本カレーのメニューが

気になります。

早速確認していきましょう!

店長のおすすめ ポークカレー

京のおそうざいを食べるスパイスカレー♪
オリジナルカレーに豚肉をトッピング!

1,000円(税込)

バターチキンキーマカレー

辛いのが苦手な方にはこちら☆彡

マイルドなバターチキンキーマカレー!

1,000円(税込)

お子様カレー

お子様専用メニュー♪

バターチキンキーマカレーを

お子様用にアレンジ!

650円(税込)

今後グリーンカレーも追加されるという

噂もありました。

カレー専門店ではありますが、

これまで作っていたおばんざい

生かされていますね。

カレーの上に乗っている豚の角煮や、卵、

里芋、きんぴらごぼうなどが

とっても美味しそう!!

カレーと一緒に食べるとどんな

味わいになるのか、興味津々です。

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まとめ

6月14日放送の

坂上&指原のつぶれない店☆では

年商360億のかつや社長が登場し

つぶれそうな店を立て直しました。

おばん菜 宮本は、カレー専門店の

宮本カレーに生まれ変わりました!

店舗は、純和風の内装が、

木の雰囲気がいい感じの

店内に変化しました。

若者でも入りやすいお店に

なりました。

店長のおすすめ ポークカレー

1000円(税込)で、

おばんざいがトッピングされてます。

まだ6月4日にオープンしたばかりの

カレー専門店、宮本カレー。

どの程度収益が改善したのかは

まだ分かっていませんが、

かつや社長の立て直しということで

期待大です!

以前、カルビーの丹社長が

COUNT8を立て直した時は、

店のダメなところが

はっきりしていました。

COUNT8で丹会長がビフォーアフターした結果は?坂上指原のつぶれない店!

元プロボクサーの経営ということで、

ボクシングの要素が強すぎて

喫茶店で落ち着きづらい雰囲気を

作り出しているのが、明らかでした。

しかし、今回のおばんざい屋は、

何が悪いのかはっきりしない分

どう変えたら良いのかも

はっきりしなかったのでしょう。

口コミを見ても、

おばんざいの味は悪くないようでしたので、

おばんざいの良い部分を活かしながら

人気店になる方法としてカレー専門店を

選んだのは、かつや社長臼井さん

ならではだと思います。

ライバル会社も見るであろう

社長の判断というのをTVで堂々

公開しているのが、この立て直し

企画のすごいところだと思います。

次回の立て直し企画にも

期待しましょう!

最後までお読みいただき、

ありがとうございました。

番組で紹介された

大分のごまだしはこちら

かつや社長が宮本カレーへおばんざい屋を立て直し!感動の完結編は?7月5日

かつや臼井社長のWikiプロフィール!結婚した妻や子供も!坂上&指原のつぶれない店

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