坂上&指原のつぶれない店

かつや社長|つぶれない店!全力飯弁当でテイクアウト限定メニューでコロナ切り抜けた

7月12日

かつや社長が坂上&指原のつぶれない店に登場しました。

 

ライバル社長もびっくり!

緊急事態宣言から2週間で

新メニューを出しました。

 

スピード戦略に驚きました。

かつや社長|つぶれない店!全力飯弁当でテイクアウト限定メニューでコロナ切り抜けた

 

かつや社長が出した新メニューは

テイクアウト限定のメニューは

全力飯弁当です。4種類あります。

 

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かつやの臼井社長は、

「持ち帰ってくれるお客様に

何かできないかと思った。」

と話しました。

 

外出自粛中は食べることくらいしか

楽しみがないことに気づいて

お客様を楽しませようとしてくれたのですね。

 

すごいスピード判断と決断です。

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丸山桂里奈が全力飯弁当を食べた感想は?

丸山桂里奈さんは

「めちゃくちゃ美味しかったです。

全部が美味しいし、

容器も食べちゃうくらい美味しい」

と話しました。

容器はさすがに食べれませんね。

 

岸さんにも意見を聞くと

「緻密で大胆な恐ろしいおっさん」だと

岸さんは言います。

 

理由はこちら。

コロナ前はあったらいいなという

漬物やからし、飾りにんじん

おかわりを廃止してました。

 

コロナごはあったらいいなを

全て入れたことで

お客さんを喜ばせました。

 

しかも、3月中旬から準備して

4月10日から決定と言うスピード。

 

つぶれない店で宮本カレー

企画もやっていました。

 

コロナ禍の最中、

かつや社長はずっと社内で

試食をしていました。

 

心身を病んだでしょと坂上さんに

言われて「はい、病みました」

と言いました。

本当はパワフルに過ごしていたのでは?と

素人の私は思ってしまいますが。

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かつや臼井社長はさらにすごい!

臼井社長がすごいのは

そこだけじゃないんです。

 

今回のコロナかでは新メニューの

発売ペースを月1から月2

に増やしましました。

 

丸亀製麺の社長は

「全国の職員にやってもらう(負担)。

売り残しが出たら、リスク。」

と褒めました。

 

全力飯弁当の他、

マグロカツ丼、養老牛丼など

緻密で大胆さを持って

新メニューをどんどん出しました。

 

テイクアウトの売り上げは

30%、50万円から

70%、100万円に改善しました。

 

本当にすごい情報やノウハウを

出し惜しみせず伝えてくれる社長の

器の広さがすごいと思います。

少しでも学んで参考にしていきたいです。

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました!!

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